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[Rezept] Tomaten-Paprika-Suppe

hejhej!

Lange nicht mehr gesehen! Ich war ziemlich krank und hatte sehr viel für die Uni zu tun, sodass ich leider nicht zum Bloggen kam. Bei euch alles klar?
Früher, als ich noch bei meinen Eltern gewohnt hab, gab es immer Suppe, wenn jemand krank war. Und da es in Schweden schwierig (oder unmöglich?) ist, Kräutertee zu kaufen, dachte ich, ne Suppe is ne gute Idee!

Tomaten-Paprika-Suppe

30 min, 2 Portionen, einfach


Zutaten:

2 Dosen gehackte Tomaten
3 eingelegte, geröstete Paprika aus dem Glas
1 Paprika
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Kräuter
Öl, Essig, Zucker

so geht's

  1. Zwiebel und Knblauch in feine Würfel schneiden und in einem mittelgroßen Topfmit etas Öl bei mitttlerer Temperatur andünsten.
  2. Mit den gehackten Tomaten ablöschen und etwas köcheln lassen. In der Zwischenzeit die eingelegten Paprika klein schnibbeln und mit in den Topf geben. Weiter köcheln lassen.
  3. Die Paprika waschen und klein schneiden. 
  4. Die suppe mit Essig, etwas Zucker, Salz, Pfeffer und ein paar Kräutern abschmecken und kurz vor dem Servieren mit der frischen Paprika dekorieren.

Habt eine wunderschöne Woche und bleibt gesund! ;)

Ha det bra!

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