Hejhej!
Während ich in Deutschland saisonal und regional einkaufe (Wochenmärkte und so wenig wie möglich aus Spanien, Italien,...), ist das in Schweden nicht wirklich möglich gewesen. Natürlich wächst Gemüse in Schweden: Karoffeln, Möhren, Steckrüben. Letztere heißen Kålrot und ich war mir sicher, dass ich sie noch nie im Leben gegessen habe. Und Pilze wachsen natürlich in den endlosen Wäldern Skandinaviens. Und die gibt's heute!
1 Knoblauchzehe
1 Packung Sahne (z.B. von Oatly)
1 Hand Sojanuggets
1 Dose/Hand ganze Pilze
Salz, Pfeffer, Kräuter, Öl, 1 Tl Tomatenmark
eine Beilage (Nudeln, Kartoffeln, Reis, ...)
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch hinzu geben und glasig werden lassen.
3. Dann die Sojanuggets hinzugeben und ebenso anbraten, danach die Pilze. Nach ein paar Minuten die Nuggets und Pilze in der Pfanne zur Seite schieben, sodass ein Stück des Pfannenbodens frei ist. Dort nun das Tomatenmark anrösten, es soll ruhig etwas braun werden.
4. Sobald das Tomatenmark braun ist, die Sahne hinzugeben und das Tomatenmark darin lösen, sodassdie Soße schön braun wird. Die Sahnepackung zur Hälfte mit Wasser füllen und das Wasser zur Soße geben, aufkochen, abschmecken - fertig!
Während ich in Deutschland saisonal und regional einkaufe (Wochenmärkte und so wenig wie möglich aus Spanien, Italien,...), ist das in Schweden nicht wirklich möglich gewesen. Natürlich wächst Gemüse in Schweden: Karoffeln, Möhren, Steckrüben. Letztere heißen Kålrot und ich war mir sicher, dass ich sie noch nie im Leben gegessen habe. Und Pilze wachsen natürlich in den endlosen Wäldern Skandinaviens. Und die gibt's heute!
Pilz-Sojaschnetzel-Soße
30 Minuten, 4 Portionen, leicht, Vegan!
Ihr braucht:
1 Zwiebel1 Knoblauchzehe
1 Packung Sahne (z.B. von Oatly)
1 Hand Sojanuggets
1 Dose/Hand ganze Pilze
Salz, Pfeffer, Kräuter, Öl, 1 Tl Tomatenmark
eine Beilage (Nudeln, Kartoffeln, Reis, ...)
So geht's:
1. In einem Topf die Sojanuggets mit ordentlich Wasser 10 Minuten kochen, abgießen und sobald sie kalt sind, ausdrücken, mit kaltem Wasser abspülen und nochmals ausdrücken.2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch hinzu geben und glasig werden lassen.
3. Dann die Sojanuggets hinzugeben und ebenso anbraten, danach die Pilze. Nach ein paar Minuten die Nuggets und Pilze in der Pfanne zur Seite schieben, sodass ein Stück des Pfannenbodens frei ist. Dort nun das Tomatenmark anrösten, es soll ruhig etwas braun werden.
4. Sobald das Tomatenmark braun ist, die Sahne hinzugeben und das Tomatenmark darin lösen, sodassdie Soße schön braun wird. Die Sahnepackung zur Hälfte mit Wasser füllen und das Wasser zur Soße geben, aufkochen, abschmecken - fertig!
