Direkt zum Hauptbereich

[rezept] Kohlrabi-Erbsen-Püree mit porchiertem Ei | Blitzrezept mit extra viel Gemüse

Hejhej!

Es ist Prüfungsphase! Yeah! Nicht. Besonders in stressigen Phasen fällt es mir schwer, auf gesunde Ernährung zu achten. aber dabei finde ich es besonders dann umso wichtiger, denn ich will ja fit für die Prüfungen sein. Deshalb liebe ich in solchen Zeiten Rezepte, die super schnell gehen und ohne viel Schnickschnack auskommen.
Und genau soetwas ist der Erbsen-Kohlrabi-Püree. Er braucht nur ein paar Zutaten und ist schnell gemacht!

Erbsen-Kohlrabi-Püree

30 Minuten, 3 Portionen, leicht - schwierig, (Vegan!)


Kohlrabi Erbsen Püree porchiertes Ei

Zutaten:

  • 1 Kohlrabi
  • 1 TL Gemüsebrühenpulver 
  • 400 ml Wasser
  • 1 Packung TK Erbsen
  • 1 EL (Oliven)ÖL
  • evtl. 3 Eier, Wasser, 1 EL(weißen) Essig


So geht's:

  1. Zuerst schneidet ihr die Kohlrabi in kleine Stücke und kocht sie im Wasser, dass ihr mit dem Gemüsebrühenpulver gemischt habt, 15 Minuten. 
  2. Dann gebt ihr die erbsen hinzu und lasst es noch mal 5 Minuten köcheln. 
  3. Alles mit einem Pürierstab pürieren und noch einen Schuss Olivenöl dazu, abschmecken, fertig! 
  4. Halt stopp! Ich wollte immer mal Eier porchieren, also gesagt, getan! 
  5. Für die Eier Wasser mit Essig aufkochen. Den Herd runter drehen. Das Ei in eine kleine Tasse schlagen und dann ganz vorsichtig und wirklich hypersuper langsam in das Wasser gleiten lassen. Kurz 3 Minuten ziehen lassen fertig!
  6. Den Püree in Schüsseln geben und das Ei darauf platzieren und anstechen. Fertig! (Jetzt aber wirklich!)

Kennt ihr das, wenn ihr etwas unbedingt noch ausprobieren wollt? Eier poschieren wollte ich schon sehr lange mal ausprobieren, besonders als ich hörte, wie unglaublich schwierig das doch sei. Aber wen man wirklich ganzganzganz langsam ist, geht's eigentlich. :D
Und als ich für den Gefro-Werbepost nach einem Rezept gesucht habe und über die pochierten Eier gestolpert bin, war's um mich geschehen.



Verpasse nie wieder etwas und folge mir auf...
Twitter von Keks und Karotte Facebook von Keks und Karotte bloglovin von Keks und Karotte RSS von Keks und Karotte
Labels:

Beliebte Posts aus diesem Blog

[Rezept] Frühlingszwiebel-Dattel-Aufstrich | Einfach lecker zum Frühstück

"Wir müssen vor der Party nichts essen - es gibt immer fantastisches Essen!" erklärte ich dem Liebsten, als wir auf dem Weg zur Geburtstagsparty von einer ehemaligen Kommilitonin waren. Und wie das so als Foodie umgeben von anderen Foodies so ist - immer wird sagenhaftes Essen kredenzt. Während ich mich auf der Party neugierig durchs Buffet probierte, blieb ich an einem unscheinbar aussehenden Aufstrich hängen: Süß, herzhaft, wunderbar cremig und einfach lecker! Natürlich konnte ich nicht nach Hause fahren, ohne dem Gastgeber das Rezept abzuluchsen (und es direkt nachzumachen... ;)) Frühlingszwiebel-Dattel-Aufstrich 20 Minuten, 1 mittlere Schüssel, leicht, Vegetarisch Zutaten: 1 Packung Frischkäse (möglichst Doppelrahm-Stufe) 3 Frühlingszwiebeln 10 Datteln vielleicht noch einen Schuss Milch Salz/Pfeffer So geht's: Die Frühlungszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Verwertet auch die grünen Enden! Die Datteln entkernen und klein hacken. ...
>> weiter >>

Veganer Brunch in Düsseldorf

Hejhej! Am letzten Sonntag war mal wieder der allmonatliche vegane Brunch im Linken Zentrum Hinterhof in Düsseldorf. Das Wetter war ganz frühlingshaft, sodass wir wunderbar draußen sitzen und das Essen genießen konnten. Mein Freund und ich haben zwei Brotaufstriche mit gebracht: Vorne rechts seht ihr den Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich von vegan guerilla und vorne links seht ihr Schoko-Nussmus. Einfach Nussmus machen und Kakaopulver und Stevia unterrühren. Fertig! Super lecker und viel gesünder als Nutella! Falls ihr aus der Umgebung von Düsseldorf kommt, wäre es cool, euch mal auf dem Brunch zu sehen! Ha det bra!
>> weiter >>

urban gardening: Vielfalt erleben

Hejhej! Es hat sich so unglaublich viel auf unserem Balkon getan, sodass ich dachte, es ist mal wieder Zeit für ein Update! Die ersten heißen Tage dieses Jahr haben einen ganz schönen Wachstumsschub bei unseren Planzen ausgelöst, sodass ich gar nicht hinter her kam, alles zu bestaunen: Blüten hier, mehr Blätter und erste Früchte da. Also kommt mit! Hausfront An der Hausfront wollte ich keine Pflanzen haben, die man essen kann. Wir haben eine Straße, wenn auch eine kleine, mit ziemlich viel Verkehr vor dem Haus. Und mir wurde ganz übel, als ich daran dachte, dass sich die Abgase und der Schmutz der Straße auch auf den Pflanzen ablagern wird. Ganz klar: Das will ich nicht essen. Deshalb habe ich eine Blumenmischung von Alnatura in den Kästen ausgesäht. Wichtig war mir, dass es Bio-Samen sind, damit die Bienen und Schmetterlinge auch was davon haben. Balkon Mit meinem Freund ( Tagesgedichte ) habe ich die Abmachung, dass nur Essbares auf dem Balkon "wohnen" darf. Deshalb h...
>> weiter >>