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[rezept] Fluffiges Zimtmonster-Gehirn | Gruselige Zimtschnecken für Halloween

Mottopartys und ich - das ist wie O-Saft nach dem Zähneputzen. Mein schräger Humor gepaart mit fehlendem Blick für's Detail geben ihr Bestes, besonders, wenn ich auf Halloween-Partys eingeladen werde.
Dennoch kann ich es mir kaum verkneifen, etwas für's Buffet mitzubringen.
Und da ich unter meinen Freunden berühmt berüchtigt für meine Zimtschnecken bin... Ja, gab es Zimtschecken in der Halloween-Edition.

Gruselige Zimtschnecken

2 Stunden + 12 Stunden Ruhe + 12 Minuten Backen, 2 Quicheformen, leicht, Vegetarisch

Gruselige Zimtschnecken in grün-blau als Monstergehirn


Zutaten:

Teig:

  • 1400ml Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1dl Zucker
  • 1/2 Wüfel Hefe
  • 400ml - 500ml Vanille-Sojamilch  
  • Blaue und Grüne Lebensmittelfarbe (flüssig)
  • 150g Butter

Füllung:

  • 150g zimmerwarme Butter
  • 1 1/2dl Zucker
  • 3 TL Zimt

So geht's:

  1. Mehl in eine große Schüssel füllen und eine Mulde hinein drücken.
  2. In die Mulde Salz und Zucker hinein geben und die Hefe drüber bröseln. 
  3. Einen guten Schluck Sojamilch in die Mulde geben und vorsichtig in der Mulde die Hefe auflösen. 10 Minuten warten. 
  4. Den Hefe-Vorteig unterkneten und nach und nach sowohl Lebensmittelfarbe als auch Sojamilch hinzugeben und weiter kneten. Der Teig sollte irgendwann glatt und geschmeidig sein und eine schöne blau-grüne Farbe haben.
  5. Den Teig abdecken und für ca. 12 Stunden/über Nacht in den Kühlschrank/auf den Balkon stellen.
  6. Am nächsten Morgen die Butter unter kneten (hierbei frieren mir regelmäßig die Finger ab...)
  7. Den Teig als Rechteck ca. 0,5cm dick ausrollen. 
  8. Für die Füllung Butter, Zucker und Zimt vermischen und den Hefeteig damit bestreichen.
  9. Aufrollen und in 1 cm dicke Streifen schneiden. Die Schnecken in zwei Quicheformen geben - gerne etwas unregelmäßig. 
  10. Bei 180°C ca. 12 Minuten backen. Die Schnecken sollten leicht braun werden und knusprig sein. 
Wem das Rezept zu lange dauert, kann auch gerne das Zimtschnecken-Rezept nehmen, das eine kürzere Gehzeit hat. Wer gerne die Grenzen seines Handrührgeräts ausprobieren möchte, der kann das andere Zimtschnecken-Rezept mal ausprobieren.

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ERNST - der Kaffeerösterei.Bonner Straße 56, 50677 Köln
Da wollte ich schon seit langem hin, nachdem ich so viele tolle Bilder auf Instagram gesehen hatte. ;)


Und ich wurde nicht enttäuscht! Der Kaffee ist wunderbar, der Service ausgesprochen nett und das Ambiente dazu schrabbelig urban.
Natürlich gibt es nicht einfach nur einfachen Kaffee. Wie aktuell üblich kann man zwischen verschiedenen Zubereitungsarten wählen und wenn nötig mit (Soja-)Milch panschen. Dazu gibt es ein wechselndes Angebot von sehr leckerem Kuchen und wem das alles noch nicht genug ist, kann sich auch eine Tüte Bohnen mit nach Hause nehmen.



Bis bald!

Verpasse nie wieder etwas und folge mir auf...

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Du möchtest machen? Super!
Schicke eine E-Mail an christine.fluegelwesen@gmail.com mit  #harrwichteln im Betreffdeinem Twitternamen,deinem vollständigen Namen,deiner Adresse und evtl. Allergien, Hinweise zur Lebensweise und Unverträglichkeiten. Einsendeschluss ist Donnerstag, der 1.12.2016 um 18 UhrNachdem ich die Glücksfee gespielt habe, bekommst du eine E-Mail mit allen Daten zu deinem Wichtel. Das ist natürlich geheim, bitte verrate niemandem, wen du gezogen hast. Und ja, ich weiß, wer mich gezogen hat, aber die Überraschung bleibt trotzdem erhalten. ;) Dann heiß…