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Vitamin B1

Was ist Vitamin B1?
Wie ihr seht, hab ich mich dazu entschieden, alle B-Vitamine gesondert zu behandeln. Heute also das erste: Vitamin B1. Ihr findest es auch unter dem Namen Thiamin. Es ist wasserlöslich, d.h. ihr müsst es nicht zusammen mit Fett essen, sondern könnt es einfach so zu euch nehmen.
Man braucht ca. 1-2mg Vitamin B1.

Wofür braucht man Vitamin B1?
Da ich nur sehr wenig Ahnung von Chemie habe [aber immerhin etwas!] gibt es die Funktion in absoluter Kurzfassung.
Man braucht Vitamin B1 als Koenzym, dass in umgewandelter Form den Eiweißen (Enzymen) beim Fett- & Zuckerstoffwechsel hilft. Es hilft also dabei, dass Energie aus der Nahung gewonnen wird.
Außerdem ist es wichtig bei der Reizübertragung von den Nerven zum Muskel. 

Wo finde ich Vitamin B1?
Gute Quellen sind Reis und Getreide, dabei gilt aber, den Reis nicht blank zu putzen, wie man es in Japan tat, und auch mal Vollkornprodukte zu essen.
Vitamin B1 findet man außerdem in Kartoffeln und Hülsenfrüchten (Soja!) und in Hefeprodukten.
Und eine super Nachricht für alle Vegetarier/Veganer:
Vitamin B1, das über pflanzliche Kost aufgenommen wird, kann der Körper besser aufnehmen, da er das Vitamin B1, das er über tierische Kost aufnimmt, erst mit Enzymen aufspalten muss.


mehr...
http://suli-vital.de/nahrungsergaenzung/vitaminb/vitaminb1/index.html
http://www.aok.de/bund/rd/90170.htm
http://www.onmeda.de/lexika/naehrstoffe/vitamine/vitamin_b1-vitamin-b1-lieferanten-2252-4.html
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