Direkt zum Hauptbereich

[Rezept] Schokokuchen




Zu Ostern haben mein Freund und ich einen (fast) veganen Schokokuchen gebacken.

Geklaut habe ich das Rezept hier.






















Schokokuchen "Hasenbraten"

  • 200 Gramm Mehl + etwas mehr für die Form
  • 150 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 30 Gramm Kakaopulver (echter Kakao)
  • 1 Teelöffel Natron / Speisesoda (= 5 Gramm)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 80ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl)+ etwas mehr für die Form
  • 1 EL Essig, z.B. Apfelessig
  • 250ml Wasser
  • ca. 100g dunkle Schokolade
  • ein "Auge" z.B. eine Nuss, Rosinen, ...


Anleitung (wie ich es mache):

  1. 25g Schokolade (1/4 der Packung) mit einem Messergriff zu Stückchen hauen oder sie mit einem Messer zu Stückchen schneiden. (Kauft am besten Schokolde in Plastikverpakung und haut ordentlich druaf)
  2. Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel und mit einander vermischen.
  3. Nach und nach das ÖL mit einem Mixer einrühren, dann das Wasser und zum Schluss den Essig (so stand es auf der Natronpackung).
  4.  Eine Form (vorzugsweise eine Tierform) gut einfetten (!) und etwas Mehl hineinstreuen (es gehen auch Semmelbrösel.
  5. Schokolade unter den Teig heben und ab in die Form.
  6. Bei 180° ca. 40 min. bei Umluft backen. (Dir tatsächliche Backzeit hängt von eurem Gerät ab und kann von der angegebenen Backzeit abweichen. Macht auf jeden Fall die Stäbchenprobe d.h. stecht mit einem Stäbchen in den Kuchen. Ist das Stäbchen beim Herrausziehen sauber, ist der Kuchen fertig. Wenn nicht, dann nicht.) Vorheizen ist bei längerem Backen auch nahezu überflüssig, ihr könnt es dem Klima zuliebe weglassen.
  7. Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen
  8. In der Zwischenzeit: Restliche Schokolade im Wasserbad schmilzen lassen und den kalten Kuchen damit einstreichen. 
  9. Sobald die Schokolade etwas abgekühlt, aber noch nciht fest geworden ist, könnt ihr den Kuchen verzieren. Falls ihr eine Tierform habt, könnt ihr z.B. ein Auge legen.
Unser Kuchen ist bis auf das Auge vegan. Unsere Schokostücken und die Glasur können Spuren von Michbestandteilen haben, aber who cares?

Geschmeckt hat er übrigens allen.

Falls ihr es nach backt, lasst es mich wissen.
Labels:

Beliebte Posts aus diesem Blog

[Rezept] Frühlingszwiebel-Dattel-Aufstrich | Einfach lecker zum Frühstück

"Wir müssen vor der Party nichts essen - es gibt immer fantastisches Essen!" erklärte ich dem Liebsten, als wir auf dem Weg zur Geburtstagsparty von einer ehemaligen Kommilitonin waren. Und wie das so als Foodie umgeben von anderen Foodies so ist - immer wird sagenhaftes Essen kredenzt. Während ich mich auf der Party neugierig durchs Buffet probierte, blieb ich an einem unscheinbar aussehenden Aufstrich hängen: Süß, herzhaft, wunderbar cremig und einfach lecker! Natürlich konnte ich nicht nach Hause fahren, ohne dem Gastgeber das Rezept abzuluchsen (und es direkt nachzumachen... ;)) Frühlingszwiebel-Dattel-Aufstrich 20 Minuten, 1 mittlere Schüssel, leicht, Vegetarisch Zutaten: 1 Packung Frischkäse (möglichst Doppelrahm-Stufe) 3 Frühlingszwiebeln 10 Datteln vielleicht noch einen Schuss Milch Salz/Pfeffer So geht's: Die Frühlungszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Verwertet auch die grünen Enden! Die Datteln entkernen und klein hacken. ...
>> weiter >>

urban gardening: Vielfalt erleben

Hejhej! Es hat sich so unglaublich viel auf unserem Balkon getan, sodass ich dachte, es ist mal wieder Zeit für ein Update! Die ersten heißen Tage dieses Jahr haben einen ganz schönen Wachstumsschub bei unseren Planzen ausgelöst, sodass ich gar nicht hinter her kam, alles zu bestaunen: Blüten hier, mehr Blätter und erste Früchte da. Also kommt mit! Hausfront An der Hausfront wollte ich keine Pflanzen haben, die man essen kann. Wir haben eine Straße, wenn auch eine kleine, mit ziemlich viel Verkehr vor dem Haus. Und mir wurde ganz übel, als ich daran dachte, dass sich die Abgase und der Schmutz der Straße auch auf den Pflanzen ablagern wird. Ganz klar: Das will ich nicht essen. Deshalb habe ich eine Blumenmischung von Alnatura in den Kästen ausgesäht. Wichtig war mir, dass es Bio-Samen sind, damit die Bienen und Schmetterlinge auch was davon haben. Balkon Mit meinem Freund ( Tagesgedichte ) habe ich die Abmachung, dass nur Essbares auf dem Balkon "wohnen" darf. Deshalb h...
>> weiter >>

Foodblogger Camp 2014

Hejhej! Am Wochenende war ich, anstatt Karneval zu feiern, in Reutlingen (bei Stuttgart) auf dem Foodblogger Camp. Im Grunde war es ein Barcamp. D.h. Sessions werden morgens geplant und dauern 45 Minuten. Beim Foodbloggercamp war es zum Glück so, dass nicht alle Session 45 Minuten dauerten und man Koch und Backsessions vorher anmelden konnte, sodass auch dafür dann Lebensmittel bereit standen. Organisiert wurde das Ganze von Mella und Jan und fand im Cooking Concept in Reutlichen statt. Ein paar Worte zur Location: Tolle Küchen, mit allem, was man haben möchte. Außerdem schön hell und modern eingerichtet. Total schön. Am liebsten hätte ich eine Küche mit nach Hause genommen. Die Sessions waren sehr vielfältig und interessant. Es wurde gekocht, gebacken, gegrillt und natürlich auch viel geredet. Ich habe viel Tee getrunken, wieder etwas mehr über Fotoggraphie gelernt (mal sehen, ob ich das umsetzen kann), außerdem leckere Burger-Patties zusammen gematscht und viele verschiede...
>> weiter >>