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[MotD] Auberginen-Käse-Toast mit Salat

Heute hatte ich absolut keine Lust zu kochen und eigentlich wollte ich auch nicht einkaufen, doch die Vorräte haben leider nicht gereicht. Im Laden hatten sie dann Auberginen im Angebot, sodass ich mich gegen Tomatensoße entschied.


Auberginen-Käse-Toast mit Salat
Ihr braucht:
Eine Aubergine
Gewürze
etwas Toast
Salat
Majo
Käse

Aubergine in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden.
Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und etwas ziehn lassen. Ca. 30min. (Ich pack die dazu in eine Brotdose, einfach weil ich in einer WG wohne und nicht überall mein Zeug ausbreiten will)
Toast toasten und mit Majonaise bestreichen. Ich hab Holländische Fritesaus genommen, weil ich das Zeug liebe.
Die Aubergienen-Scheiben in einer Pfanne mit Öl braten. Die Scheiben saugen sich ziemlich voll Öl, man braucht etwas mehr Ol, als sonst.
Salat waschen und auf dem einen Toast verteilen. Das andere Toast mit Käse bestreuen.
Extra Käse: Die Auberginen ebenfalls mit Käse bestreuen. (^_^)
Aubergienen auf das Toast legen und zusammen klappen.


Lecker!
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