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[Rezept] Nudeln mit Spinat und Pilzen

Zur Zeit muss es bei mir was Essen anbelangt, einfach und ohne große Schnibbelei sein und das nicht, weil ich so unglaublich viel beschäftigt bin, nein! Beim letzten Pflaumenschneiden landete das Messer in meinem Daumen und durch die Verkettung blöder Umstände darf mein Daumen nicht nass werden. Aber keine Sorge, sonst geht's mir gut!

Ihr braucht für 2 Personen: 

Nudeln
2 große Hände TK-Spinat
2 große Hände Champignons (was für ein schwieriges Wort!)
1/2 Zwiebel
1 Knoblauch Zehe
Salz Pfeffer Öl Sojamilch


Das müsst ihr tun:

Zwiebeln, Knoblauch schälen und zusammen mit den Pilzen kleinschneiden.  In der Zwischenzeit Nudelwasser kochen und die Nudeln hineingeben. Dann in einer großen Pfanne einen guten Schuss Öl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und die Pilze darin goldig braten, dann den Spinat hinzugeben und auftauen lassen.Wenn die Nudeln fertig sind, diese abschütten und zu dem Gemüse in die Pfanne geben. Alles gut durchmischen, mit Sojamilch ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmcken.


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