Direkt zum Hauptbereich

[Rezept] Falafel


Hey ihr!

Letztes Jahr zu Weihnachten habe ich einen Fleischwolf bekommen, den ich den ganzen Sommer über ausprobieren wollte, aber irgendwie hab ich es nicht geschafft. Als ich meinen Freund dann letzte Woche fragte, was wir essen wollen, wenn wir bei mir sind, fragte er nach Falafeln. Selbstgemacht mit dem Fleischwolf natürlich.

Ich hab die Dinger auch schonmal mit einem Pürierstab gemacht und es ist nicht zu empfehlen!


Falafeln
60-90min 24h einweichen 2Personen
man braucht:
ca. 300g trockene Kichererbsen
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1/4 Bund Petersilie (glatt)
Salz, Pfeffer, Krezukümmel

+ irgendwas als Beilage zb. Fladenbrot, Knoblauchjoguhrt, Gemüse, Salat.
 man macht:
  1. Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen.
  2. Die Kichererbsen durch den Fleischwolf jagen und in eine Schüssel geben.
  3. Blätter von der Petersilie zupfen, Zwiebeln und Knoblauch hacken und alles zu den Kichererbsen geben.
  4. Mit Salz, Pfeffer und viel Kreuzkümmel würzen und das Backpulver hinzugeben. Alles vermischen und noch mal durch den Fleischwolf jagen. 10Min im Kühlschrank ruhen lassen, in der Zeit kann man schonmal den Tisch decken und das restliche Gemüse klein schnibbeln.
  5. In einer Pfanne Öl erhitzen und den Falafelteig zu walnussgroßen Bällchen formen und von allen Seiten goldbraun braten. (Oder man besitzt eine Fritteuse) Auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen. Essen kann man die Falafel dann in einem Fladenbrot mit Knoblauchsoße, Gemüse und Salat.


Das Braten hat bei uns am längsten gedauert und das, obwohl wir schon zu Zweit vor dem Herd standen. In einer Fritteuse geht’s bestimmt schneller.

Labels

Labels:

Beliebte Posts aus diesem Blog

[Rezept] Frühlingszwiebel-Dattel-Aufstrich | Einfach lecker zum Frühstück

"Wir müssen vor der Party nichts essen - es gibt immer fantastisches Essen!" erklärte ich dem Liebsten, als wir auf dem Weg zur Geburtstagsparty von einer ehemaligen Kommilitonin waren. Und wie das so als Foodie umgeben von anderen Foodies so ist - immer wird sagenhaftes Essen kredenzt. Während ich mich auf der Party neugierig durchs Buffet probierte, blieb ich an einem unscheinbar aussehenden Aufstrich hängen: Süß, herzhaft, wunderbar cremig und einfach lecker! Natürlich konnte ich nicht nach Hause fahren, ohne dem Gastgeber das Rezept abzuluchsen (und es direkt nachzumachen... ;)) Frühlingszwiebel-Dattel-Aufstrich 20 Minuten, 1 mittlere Schüssel, leicht, Vegetarisch Zutaten: 1 Packung Frischkäse (möglichst Doppelrahm-Stufe) 3 Frühlingszwiebeln 10 Datteln vielleicht noch einen Schuss Milch Salz/Pfeffer So geht's: Die Frühlungszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Verwertet auch die grünen Enden! Die Datteln entkernen und klein hacken. ...
>> weiter >>

[rezept] Fluffiges Zimtmonster-Gehirn | Gruselige Zimtschnecken für Halloween

Mottopartys und ich - das ist wie O-Saft nach dem Zähneputzen. Mein schräger Humor gepaart mit fehlendem Blick für's Detail geben ihr Bestes, besonders, wenn ich auf Halloween-Partys eingeladen werde. Dennoch kann ich es mir kaum verkneifen, etwas für's Buffet mitzubringen. Und da ich unter meinen Freunden berühmt berüchtigt für meine Zimtschnecken bin... Ja, gab es Zimtschecken in der Halloween-Edition. Gruselige Zimtschnecken 2 Stunden + 12 Stunden Ruhe + 12 Minuten Backen, 2 Quicheformen, leicht, Vegetarisch Zutaten: Teig: 1400ml Mehl 1 Prise Salz 1dl Zucker 1/2 Wüfel Hefe 400ml - 500ml Vanille-Sojamilch   Blaue und Grüne Lebensmittelfarbe (flüssig) 150g Butter Füllung: 150g zimmerwarme Butter 1 1/2dl Zucker 3 TL Zimt So geht's: Mehl in eine große Schüssel füllen und eine Mulde hinein drücken. In die Mulde Salz und Zucker hinein geben und die Hefe drüber bröseln.  Einen guten Schluck Sojamilch in die Mulde geben und vorsichtig in ...
>> weiter >>

[Rezept] Blaubeer-Vanille-Schnecken

Hejhej! "Gibt es was zu feiern?" fragte meine Arbeitskollegin, als ich mit einer großen Form Schnecken das Büro betrat. Klar! Ich habe endlich meinen Bachelor Abschluss (Soziale Arbeit an der KatHO Aachen) und zu allem Überfluss noch einen Masterplatz in Duisburg-Essen (Urbane Kultur, Gesellschaft, Raum M.A.). Nachdem ich den Schock überwunden hatte, sprang ich vor Freude durch die Wohnung und beschloss die Zeit, bis im Oktober das Studium anfängt, noch ordentlich auszukosten. Und das geht am Besten mit leckerem Essen in Gesellschaft von tollen Menschen. Blaubeer-Vanille-Schnecken einfach, 1,5 Stunden + 30Min Backen, 2 große Pajformen, vegan! Zutaten: Teig 1 Würfel Hefe 75g Alsan 2 1/2dl Vanille-Pflanzenmilch (250ml) 1 Prise Salz 1/2 dl Zucker (50ml) ca. 7dl Dinkel-Mehl (700ml) (das weiße, böse!) Füllung 100g zimmerwarme Alsan 1 dl Zucker (100g) 1 TL gemahlene Vanille 1 Glas Heidelbeeren Deko 1 Hand voll frische Blaubeeren 50g weiße Schokolade S...
>> weiter >>