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Biokoste #kw19 - regional, saisonal - frisch!

Hejhej!

Meine Woche war sehr aufregend: Am Mittwoch hatte ich meinen letzten Arbeitstag! Ich bin total froh über meine Entscheidung und deshalb gab's zur Feier des Tages für die Kollegen und meine Klienten Kuchen! Natürlich vegan - was meine Chefin total gefreut hat, was wiederum mich sehr glücklich gemacht hat. :D Was gbit's besseres als leckeres Essen, dass auch anderen schmeckt?
(Ich hatte ganz klitzewenig Angst, dass ich zu wenig Kuchen habe, deshalb hatte ich drei Kuchen gebacken, von denen ich dann zwei mit auf die Arbeit genommen habe und von denen noch 1/2 übriggeblieben ist - diese Woche gab es also viel Kuchen :D)
Aber es gab auch viel Obst und Gemüse aus der Biokiste:

  • Salat
  • Bananen (wie immer extra dazu bestellt)
  • Pak Choi
  • Äpfel
  • Champions
  • Rharbarber
  • Porree
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Und das gab es:
  • Salat: Ich hatte noch Gurke und Tomaten gekauft und danmit dann Brote belegt (unten rechts) oder auch einfach so einen Salat mit Hirse gemacht (oben links).
  • Bananen: mit Äpfeln zu einem süßen Topping meines süßen Hirebreis (oben links).
  • Pak Choi, Porree: gehört in Suppe! Zusammen mit Reisnudeln aus dem Asialaden, Pastinake eine tolle Suppe - die es echt oft bei uns gibt.
  • Äpfel: Die Äpfel sind in einen knusprigen gedeckten Apfelkuchen gewandert (Das Rezept ist aus vegan lecker lecker!)
  • Champions: Ich ess die total gerne roh auf Brot. Die Pilze aus unsere Biokiste sind immer hammermäßig frisch und dann ess ich sie besonders gerne roh.
  • Rharbarber: Eingekocht mit etwas Zucker und unter viel Sahne und/oder Vanillesoße begraben - ein Traum!

London Calling! Habt ihr Tipps für London? Ich bin mit der Uni bald in London und was meint ihr - wo soll ich unbedingt hin?



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Kommentare

Oder wie wäre es mit?

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Kein-Kneten-Brot / No knead bread10 Minuten Arbeitszeit, 15h und 2 h gehen, 45Min Backen, 1 Laib Brot (ca. 650g), leicht, Vegan!


Zutaten:360g Mehl (120g weißes Weizenmehl; 240g Roggenmehl)1/4 TL Trockenhefe1 1/2 TL Salz (tut ruhig etwas mehr rein, ich finde das Brot etwas unsalzig!)350ml Wasser
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