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[Rezept] Feta-Birne-Quiche mit Wirsing | Herzhaft süß

Hejhej!

Wenn ich morgens meine Lunchbox für den Tag packe, kann ich es oft nicht abwarten, dass endlich, endlich Mittagspause ist. Die Vorfreude auf meine Leckereien ist einfach zu groß. Grade liebe ich Quiche - einmal in Massen gebacken, dann schnell eingefroren und ich hab für die Stressphasen was Leckeres, das sogar noch halbwegs gesund ist. Und sich zur Not auch mal ganz ungesund zwischen zwei Terminen im Auto verputzen lässt.

Wirsing kombiniere ich super gerne mit Obst - dabei habe ich keinen richtigen Favouriten. Ich mag die Kombination aus Bitter, Salzig und süß unheimlich gerne. Und noch etwas Käse dazu - schon ist der nötige Kick da.


Feta-Birnen-Wirsing Quiche

1 Stunde + 40 Minuten Backen, 10 kleine Quiche, leicht, Vegetarisch

Zutaten:

  • 2 Packungen frischer Blätterteig (muss ja schnell gehen)
  • 6 Eier
  • 1 Schuss Sojamilch
  • 400g geriebener Käse
  • 200g Gorgonzola
  • 5 große Blätter Wirsing
  • 2 Äpfel
  • 2 Birnen
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss

So geht's:

  1. Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen, damit er sich besser verarbeiten lässt. 
  2. In einer Schüssel die Eier mit etwas Sojamilch mischen, den Käse einstreuen und den Gorgonzola hineinwürfeln/bröseln. Bei Seite stellen.
  3. Den Wirsing in feine Streifen schneiden und 5 Minuten in Salzwasser kochen. Abschütten und etwas abkühlen lassen.
  4. Während dessen die Äpfel und Birnen waschen, entkernen und fein würfeln. 
  5. Äpfel, Birnen und Wirsing in die Eiermasse geben und alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  6. Den Blätterteig auf kleine Quiche-Formen verteilen - ich war faul und habe einfach Rechtecke in die Formen gelegt und die Zipfel rausschauen lassen. 
  7. Die Füllung auf die Förmchen verteilen. Achtung, die Füllung geht im Ofen etwas auf, also lieber etwas weniger nehmen. 
  8. Bei 180° ca. 40 Minuten backen, bis sie goldig sind. Rausnehmen und abkühlen lassen. 


    Ich hab noch recht viel Wirsing im Kühlschrank. Was mach ich denn damit? Habt ihr Ideen?

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    Kommentare

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    Hejhej!

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    [Café Tipp] ERNST | Kaffee, Kuchen und lockere Atmosphäre in der Südstadt

    Hallo!

    Das Coole am neuen Büro ist, dass es ganz in der Nähe der Bonnerstraße in der Kölner Südstadt ist. Nicht nur die Fette Kuh, mit ihren Sagenhaften Burgern ist in der Nähe, sondern auch tolle Cafés und Restaurants. Dazu in den nächsten Monaten mehr! :)

    Diese Woche war ich mit neuen und alten Kommilitoninnen bei

    ERNST - der Kaffeerösterei.Bonner Straße 56, 50677 Köln
    Da wollte ich schon seit langem hin, nachdem ich so viele tolle Bilder auf Instagram gesehen hatte. ;)


    Und ich wurde nicht enttäuscht! Der Kaffee ist wunderbar, der Service ausgesprochen nett und das Ambiente dazu schrabbelig urban.
    Natürlich gibt es nicht einfach nur einfachen Kaffee. Wie aktuell üblich kann man zwischen verschiedenen Zubereitungsarten wählen und wenn nötig mit (Soja-)Milch panschen. Dazu gibt es ein wechselndes Angebot von sehr leckerem Kuchen und wem das alles noch nicht genug ist, kann sich auch eine Tüte Bohnen mit nach Hause nehmen.



    Bis bald!

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    #harrwichteln 2016 hosted by Keks&Karotte

    Weihnachten ist ja die Zeit, um anderen eine Freude zu machen.Was eignet sich dazu besser als Wichteln? Diese Spannung, weil man nicht weiß, wer einen gezogen hat. Der Spaß, wenn man los zieht, um für den Wichtel das Geschenk zu organisieren. Hach!

    Vor ein paar Jahren hat Miss Harrcore das #harrwichteln erfunden und dieses Jahr darf ich es organisieren! Ich freue mich sehr und hoffe, dass ganz viele von euch mit machen. :)



    Du möchtest machen? Super!
    Schicke eine E-Mail an christine.fluegelwesen@gmail.com mit  #harrwichteln im Betreffdeinem Twitternamen,deinem vollständigen Namen,deiner Adresse und evtl. Allergien, Hinweise zur Lebensweise und Unverträglichkeiten. Einsendeschluss ist Donnerstag, der 1.12.2016 um 18 UhrNachdem ich die Glücksfee gespielt habe, bekommst du eine E-Mail mit allen Daten zu deinem Wichtel. Das ist natürlich geheim, bitte verrate niemandem, wen du gezogen hast. Und ja, ich weiß, wer mich gezogen hat, aber die Überraschung bleibt trotzdem erhalten. ;) Dann heiß…