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[Rezept] Wirsing Salat mit Granatapfel und Feta | Herzhaft süß

Hejhej!

Ich liebe meine Biokiste (jaja, ich weiß - das wisst ihr schon :D). Besonders jetzt im Winter bin ich immer wieder überrascht, wie unglaublich vielfältig die regionale und saisonale Gemüseauswahl doch ist. Es wird einfach nicht langweilig. Nichtsdestotrotz vermisse ich im Winter Obst. Klar, Äpfel und Birnen sind toll und auch hier gibt es große Unterschiede, aber trotzdem. Blaubeeren, Erdbeeren, Trauben - all das fehlt mir. Deshalb kaufe ich im Winter schonmal Obst dazu - das ist dann weder regional noch saisonal und bestimmt alles andere als nachhaltig, aber ab und zu gönn ich mir das mal.

Wirsingsalat mit Reis

1 Stunde, 1 Portionen, leicht, Vegetarisch!


Wirsing Salat mit Feta und Granatapfel vegetarisches Rezept

Zutaten:

  • 1 Tasse Vollkorn-Reis
  • 2 Tassen Wasser
  • ca. 5 große Blätter Wirsing
  • 1/2 Granatapfel
  • 1 Block Feta (ca. 200g) und bitte den Echten!
  • Salz, Pfeffer, Olivenöl und Essig

So geht's:

  1. Zunächst kocht ihr den Reis. Ich nehme immer die Quellmethode, dazu einfach 1 Tasse Reis und 2 Tassen Wasser in einen Topf geben, leicht salzen und für ca. 40 Minuten köcheln lassen, bis der Reis das Wasser aufgenommen hat.
  2. In der Zwischenzeit den Wirsing waschen und in kleine Stücke schneiden. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und den Wirsing für 5 Minuten kochen. Abgießen und bei Seite stellen.
  3. Den Granatapfel entkernen. Die Kerne bei Seite stellen. 
  4. Den Feta Würfeln und bei Seite stellen. 
  5. Sobald der Reis fertig ist, diesen in eine Salatschüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen. Dann den Feta, die Granatapfelkerne und den Wirsing hinzugeben und alles gut vermischen. 
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Olivenöl und Essig verfeinern.


    Was soll ich sagen? Ich liebe diesen Salat einfach. Auch ohne Reis und mit Cranberries macht er sich ganz gut - das gab's letztes Jahr recht oft.

    Was zaubert ihr gerne aus Wirsing?


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Kommentare

  1. Hallo :)
    Sehr sympathischer Blog! Da bleib ich mal dran. Das Rezept sieht wunderbar lecker aus, erfrischend für den (hoffentlich bald) kommenden Frühling. Danke :)!
    Liebe Grüße!
    Sophia

    AntwortenLöschen
  2. Der sieht ja unglaublich lecker aus! Vielen dank für das Rezept. Muss ich unbedingt ausprobieren:)
    Viele Grüße von Lie:
    sweet-kisses-lie.blogspot.de

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Hallo! ;)

Ich freue mich immer sehr, sehr doll über Kommentare! Also ran an die Tasten!

Oder wie wäre es mit?

[Café Tipp] ERNST | Kaffee, Kuchen und lockere Atmosphäre in der Südstadt

Hallo!

Das Coole am neuen Büro ist, dass es ganz in der Nähe der Bonnerstraße in der Kölner Südstadt ist. Nicht nur die Fette Kuh, mit ihren Sagenhaften Burgern ist in der Nähe, sondern auch tolle Cafés und Restaurants. Dazu in den nächsten Monaten mehr! :)

Diese Woche war ich mit neuen und alten Kommilitoninnen bei

ERNST - der Kaffeerösterei.Bonner Straße 56, 50677 Köln
Da wollte ich schon seit langem hin, nachdem ich so viele tolle Bilder auf Instagram gesehen hatte. ;)


Und ich wurde nicht enttäuscht! Der Kaffee ist wunderbar, der Service ausgesprochen nett und das Ambiente dazu schrabbelig urban.
Natürlich gibt es nicht einfach nur einfachen Kaffee. Wie aktuell üblich kann man zwischen verschiedenen Zubereitungsarten wählen und wenn nötig mit (Soja-)Milch panschen. Dazu gibt es ein wechselndes Angebot von sehr leckerem Kuchen und wem das alles noch nicht genug ist, kann sich auch eine Tüte Bohnen mit nach Hause nehmen.



Bis bald!

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#harrwichteln 2016 hosted by Keks&Karotte

Weihnachten ist ja die Zeit, um anderen eine Freude zu machen.Was eignet sich dazu besser als Wichteln? Diese Spannung, weil man nicht weiß, wer einen gezogen hat. Der Spaß, wenn man los zieht, um für den Wichtel das Geschenk zu organisieren. Hach!

Vor ein paar Jahren hat Miss Harrcore das #harrwichteln erfunden und dieses Jahr darf ich es organisieren! Ich freue mich sehr und hoffe, dass ganz viele von euch mit machen. :)



Du möchtest machen? Super!
Schicke eine E-Mail an christine.fluegelwesen@gmail.com mit  #harrwichteln im Betreffdeinem Twitternamen,deinem vollständigen Namen,deiner Adresse und evtl. Allergien, Hinweise zur Lebensweise und Unverträglichkeiten. Einsendeschluss ist Donnerstag, der 1.12.2016 um 18 UhrNachdem ich die Glücksfee gespielt habe, bekommst du eine E-Mail mit allen Daten zu deinem Wichtel. Das ist natürlich geheim, bitte verrate niemandem, wen du gezogen hast. Und ja, ich weiß, wer mich gezogen hat, aber die Überraschung bleibt trotzdem erhalten. ;) Dann heiß…