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[Rezept] käsige Sahne-Pilz-Nudeln | Schnelle Wohlfühlküche im Herbst

Der Herbst ist endlich da. Jetzt dürfen wir der Natur dabei zu sehen, wie sie sich langsam aber sicher schlafen legt: Die Bäume leuchten in gold und rot und die Tage werden kürzer. Läd das nicht dazu ein, nach einem Harbstspaziergang auf der Couch sich an einer dampfenden Schale Nudeln aufzuwärmen?
Nudeln in Sahne-Pilz-Soße ist dafür perfekt: Schnell gemacht mit nur ein paar Zutaten.


käsige Sahne-Pilz-Nudeln

käsige Sahnesoße mit Pilzen und Nudeln

Zutaten:

  • 1 Zwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehe(n)  
  • etwas Olivenöl 
  • 250g gemischte Pilze 
  • 1 Päckchen Sahne 
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss, geriebener Parmesan 
  • Nudeln

So geht's:

  1. Die Zwiebeln fein Würfeln und den Knoblauch hacken. 
  2. In einer Pfanne etwas Öl heiß werden lassen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig werden lassen. 
  3. Währenddessen die Pilze verlesen und in Scheiben schneiden. Nach und nach mit in die Pfanne geben und anbraten. 
  4. Danach die Nudeln kochen.
  5. Wenn alle Pilze angebraten sind, mit Sahne ablöschen und kurz köcheln lassen.  
  6. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Parmesan abschmecken. Fertig.


Ich gebe dann immer die gekochten Nudeln in die Pfanne und schwenke sie einmal kurz, damit sie viel Soße aufnehmen können.


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