keks und karotte

Hejhej! Keine Sorge, ich habe nicht heimlich geheiratet. ;) Ich hatte nur Lust auf eine Suppe, die einbissen so wie bei Oma schmeckt. Man sagt Hochzeiten nach, dass sie ziemlich viel Geld kosten (fragt nicht mich, ob das stimmt. Fragt lieber Anne von neontrauma :D) und daher - so die Sage - hat man früher das Hochzeitsmahl per Gesetz auf drei Gänge begrenzt. Wahrscheinlich wollte man die Verarmung der Bevölkerung verhindern. So ganz hat das nicht geklappt, denn was machen findige Köche? Ja, genau! Einfach alles, was sich an Essbarem in der Küche findet zu einem Gang zusammen rühren - fertig ist die Hochzeitssuppe. Hochzeitssuppe 1,5 Stunden, 8 Portionen, leicht, Vegetarisch! Zutaten: Suppe 1 Zwiebel 3 Möhren 2 Stangen Lauch 1 Sellerieknolle Öl ca. 2 l Wasser 5 Veggie-Würstchen ( z.B. die von Höhenrainer ) [ sponsored! ] Salz, Pfeffer Grießklöschen 125g Hartweizen-Grieß 250ml Wasser 2 Eier Salz, Pfeffer, Muskatnuss So geht's: Zuerst schnibbelt...

Hejhej! Ich liebe meine Biokiste (jaja, ich weiß - das wisst ihr schon :D). Besonders jetzt im Winter bin ich immer wieder überrascht, wie unglaublich vielfältig die regionale und saisonale Gemüseauswahl doch ist. Es wird einfach nicht langweilig. Nichtsdestotrotz vermisse ich im Winter Obst. Klar, Äpfel und Birnen sind toll und auch hier gibt es große Unterschiede, aber trotzdem. Blaubeeren, Erdbeeren, Trauben - all das fehlt mir. Deshalb kaufe ich im Winter schonmal Obst dazu - das ist dann weder regional noch saisonal und bestimmt alles andere als nachhaltig, aber ab und zu gönn ich mir das mal. Wirsingsalat mit Reis 1 Stunde, 1 Portionen, leicht, Vegetarisch! Zutaten: 1 Tasse Vollkorn-Reis 2 Tassen Wasser ca. 5 große Blätter Wirsing 1/2 Granatapfel 1 Block Feta (ca. 200g) und bitte den Echten! Salz, Pfeffer, Olivenöl und Essig So geht's: Zunächst kocht ihr den Reis. Ich nehme immer die Quellmethode, dazu einfach 1 Tasse Reis und 2 Tassen Wasser in ein...

Hejhej! Dass ich mit der Uni in London war ist nun schon einige Zeit her - aber mein Highlight der Reise möchte ich euch nicht vorenthalten. We are big chill Dray Walk, Brick Ln, London E1 6QL Craft Beer, Süßkartoffel Pommes, schlonzige Sandwiches, gute Musik und dazu noch studenten-freundliche Preise? Klingt in London fast unmöglich - aber im East End ist alles möglich! Das Beste im We are big chill sind die Sandwiches: Mac&Cheese zwischen zwei Scheiben Brot. Klingt abgefahren? Ist es auch. Wer das nicht mag kann auch einfach ein Avocado-Toast essen (vegan!) oder ein Portobello-Ziegenkäse-Brot. Dazu gibt's Mittags noch ne Beilage für 5 Pfund. Dann noch ne Limo dazu und das späte Frühstück ist gerettet. Mehr von meiner Londonreise und Tipps aus dem vielfältigen Londoner East End (aber nicht nur) gibt's unter dem Label London . Verpasse nie wieder etwas und folge mir auf...

Hejhej! Ach Berlin - jetzt war ich schon so oft da, dass ich mich dort fast schon einwenig auskenne. (Im Mai hab ich geplant wieder auf die republica zu gehen - treffe ich dort einen von euch?) Als ich vor Weihnachten mit dem Liebsten in der Hauptstadt war, war klar: Wir sind eigentlich nur zum Essen hier. Wir beide schätzen gute Gastronomie sehr, sodass ich 4sq fleißig nach Empfehlungen durchsuchte. Ich liebe 4sq auf Reisen wirklich sehr und habe dadurch schon viele gemütliche Cafés entdeckt. Nach etwas Scrollen landeten wir schließlich in einem Café, dass die liebe Harrcore auf einer ihrer Merklisten gespeichert hatte: bekarei Dunckerstraße 23, 10437 Berlin   Unweit des Häppies in Prenzlauer Berg gibt's den wohl besten Kaffee weit und breit (Zumindest, wenn man dem Liebsten trauen darf ;)) Dazu gibt's belegte Broiche-Brötchen ("Buns") mit allerhand Gemüse, Sprossen, Avocado - also alles, was das vegane Herz begehrt. Für Vegetarier und Co. gibt's auc...

Hejhej! Wenn ich morgens meine Lunchbox für den Tag packe, kann ich es oft nicht abwarten, dass endlich, endlich Mittagspause ist. Die Vorfreude auf meine Leckereien ist einfach zu groß. Grade liebe ich Quiche - einmal in Massen gebacken, dann schnell eingefroren und ich hab für die Stressphasen was Leckeres, das sogar noch halbwegs gesund ist. Und sich zur Not auch mal ganz ungesund zwischen zwei Terminen im Auto verputzen lässt. Wirsing kombiniere ich super gerne mit Obst - dabei habe ich keinen richtigen Favouriten. Ich mag die Kombination aus Bitter, Salzig und süß unheimlich gerne. Und noch etwas Käse dazu - schon ist der nötige Kick da. Feta-Birnen-Wirsing Quiche 1 Stunde + 40 Minuten Backen, 10 kleine Quiche, leicht, Vegetarisch Zutaten: 2 Packungen frischer Blätterteig (muss ja schnell gehen) 6 Eier 1 Schuss Sojamilch 400g geriebener Käse 200g Gorgonzola 5 große Blätter Wirsing 2 Äpfel 2 Birnen Salz, Pfeffer, Muskatnuss So geht's: Blätterteig a...

Hallo ihr Lieben! Na? Geht's euch gut? Während die zweite Ladung Chai Latte Sirup für diesen Winter auf dem Herd munter vor sich hin köchelt und ich Avocadobrot frühstücke, musste ich an euch denken. Ja, zwei Dinge gleichzeitig zu tun lastet mich schon lange nicht mehr aus - also warum nicht ein kleines Lebenszeichen geben? Das letzte Jahr war sehr anstrengend - sowohl privat als auch in Sachen Studium und Beruf: Mittlerweile bin ich in zwei Studiengängen eingeschrieben und habe zwei Jobs. Ihr wisst schon, nur eine Sache zu machen ist doch langweilig. :D Nichtsdestotrotz wird es auch hier weiter gehen - ich habe unglaublich viele Ideen für tolles Essen, habe noch ein paar Resturants und Cafés, die ich auch gerne zeigen möchte und darüberhinaus möchte ich mehr urban gärtnern. Auch wenn urban gardening auf einem Nordbalkon sicherlich eine Herausforderung werden wird. Und natürlich will ich euch da draußen weiterhin kennen lernen! Mein Leben wandelt sich aktuell gefühlt jed...

Zu keinem anderen Rezept habe ich eine so emotionale Beziehung wie zu Hefeteig - am liebsten in Schneckenform gefällt mit einer ordentlichen Menge aus Margarine, Zucker und Zimt: Zimtschnecken . Dem Hefeteig beim Wachsen zuzusehen macht mich ziemlich glücklich und wenn die Schnecken erstmal im Ofen sind und erst aufgehen und dann goldbraun werden. Hach. Und erst der erste Bissen in das noch warme Gebäck: Außen knusprig und innen unsagbar fluffig. Einfach perfekt. :) Ich wünsche euch frohe Festtage und einen guten Rutsch! Verbringt die Zeit mit dem was euch lieb ist. :) Verpasse nie wieder etwas und folge mir auf...